Guerrieri Spumante Bianco Extra Dry

Endnu et flot produkt fra Azienda Agraria Guerrieri.  Spumante bianco er lavet på 80% bianchello, som virkelig kommer til udtryk her i friskhed og elegance. De sidste 20% er chardonay som tilfører lidt fylde og farve. Extra Dry er IKKE tør som Brut. Restsukkeret målt i Gr/L ligger på 12-17gr, hvor mod en Brut maximalt må være op til 12gr. Dette gør vinen en smule sødere og mere fyldig. Gæringsprocessen er Charmat som anvendes til mousserende vine. Til forskel fra champagnemetoden, hvor andengæringen foregår i flaskerne, foregår andengæringen her i lukkede ståltanke. Denne metode giver fine bobler og mindsker smagen af gær, som i f.eks. cava og champagne. Vinen passer perfekt til lette retter, fisk og skaldyr, og er uovertruffen som aperitivo.